من الموسوعة الأدبية
hilal may 60
اللبن المحتضر
اللبن فى مقدمة الأغذية التى تتأثر بالجو وما يحمله إليها فى غباره من جراثيم ، ولذلك تتخذ الوسائل المحكمة لصيانة اللبن من التلوث وهذه الحقيقة الصحيحة لم تغب عن تجارب السالفين من العرب ، فى عصورهم الموغلة فى القدم ، وإن جهلوا ما اهتدى إليه المحدثون من سر تلك الحقيقة !
عرفوا أن أوعية اللبن إذا لم يبادر إلى تغطيتها كان فيها أذىً للشاربين ، وكشأنهم فى كل ما كانوا يجهلون سره ، نسبوا فساد اللبن غير المغطى إلى كائنات خفية غير مرئية . وكانت هذه الكائنات عندهم هى الجن ! .. ويؤثر عن العرب قولهم : " اللبن محتضر فغطه " أو " اللبن محضور فغطه "